Idées de dîner à emporter : différentes cuisines et alternatives saines

La restauration à emporter est devenue courante dans l'industrie de la restauration aujourd'hui, poussée par une demande croissante de commodité pour les consommateurs.

Le rapport de la National Restaurant Association montre que 47 % des adultes déclarent qu'ils prennent des plats à emporter dans les restaurants. 

Ces données suggèrent que les restaurants devraient prioriser des idées et des offres idéales pour les dîners à emporter pour leur public cible.

Pour répondre à la demande des consommateurs, les technologies de restaurant ne sont plus une option mais une nécessité. Cela favorisera un système de commande de restaurant efficace et aidera à fournir un bon service client rapide. 

6 conseils pour un meilleur dîner à emporter préparé

Pour obtenir des avis positifs sur votre configuration de plats à emporter, consultez les conseils suivants :

1. Personnalisation 

L'utilisation d'un logiciel de menu QR code intelligent permet aux clients de personnaliser leurs commandes en choisissant des accompagnements, des options supplémentaires et des modifications (par exemple, le niveau d'épices et de sucre). 

Pour garantir l'exactitude, il dispose d'une fonctionnalité permettant aux clients de fournir des instructions spécifiques comme “sans mayonnaise” ou “ajouter plus de fromage.” 

Cela leur permet de communiquer clairement leurs préférences, en particulier pour les clients ayant des allergies et des restrictions alimentaires, réduisant ainsi les erreurs de commande. 

2. Ingrédients frais

En plus d'une bonne texture et d'une saveur naturelle vibrante, les ingrédients frais offrent une valeur nutritionnelle plus élevée.

Cela vous permet de vous adresser à un public plus large, en particulier aux personnes soucieuses de leur santé.

Contrairement aux aliments transformés et conservés, les produits frais limitent votre consommation de sodium et de conservateurs chimiques.

En fait, les données du Pew Research Center montrent que 52 % des Américains privilégient la santé des aliments lorsqu'ils décident quoi manger.

Par conséquent, mettre en avant des ingrédients frais de la ferme à la table dans votre menu est votre atout par rapport à d'autres concurrents.

3. Emballage durable avec des couvercles anti-fuites

Les clients s'attendent à ce que la nourriture reste intacte lorsqu'elle arrive à l'endroit où ils prévoient de la manger. Dans le cas contraire, cela pourrait entraîner de la frustration, ce qui nuira à votre marque.

Pour éviter cela, assurez-vous que le contenant est durable avec un design étanche pour éviter les fuites et les déversements. 

Un emballage sécurisé est essentiel pour le transport de liquides comme les soupes, les sauces et les boissons.

4. Pratique pour le transport

Créez un menu spécifique pour les plats à emporter et choisissez des aliments qui peuvent maintenir leur qualité pendant le transport.

Les plats à base de viande ou les burgers végétaliens, les sandwiches, les plats grillés, les pâtes et les repas de riz sont quelques-uns des aliments idéaux pour les plats à emporter car ils ne deviennent pas rapidement détrempés.

Et pour aider à préserver la texture des aliments, séparez les sauces, les vinaigrettes et les garnitures chaque fois que cela est possible.

5. Conservation de la température

Choisir le bon contenant est essentiel pour préserver la qualité et la température des aliments.

Voici différents types de contenants à emporter avec leurs qualités et leurs meilleures utilisations.

Aluminium : Retient la chaleur et résistant au four ; idéal pour les aliments chauds comme les soupes et les currys

Plastique : Sûr pour le micro-ondes et léger ; idéal pour les boissons froides et les desserts

Papier isolant : Écologique et compostable ; adapté pour les desserts et les soupes

6. Repas à réchauffer

Considérez des repas à réchauffer qui peuvent être congelés ou réfrigérés. Cela est pratique pour les clients qui souhaitent acheter des repas à l'avance et les consommer plus tard en raison de leur durée de conservation plus longue.

Cela attire un public plus large à la recherche de commodité, comme les professionnels en activité ou les étudiants.

Idées de dîner à emporter : articles faciles à préparer

Que vous construisiez votre menu à partir de zéro ou que vous le révisiez, consultez les idées de menu à emporter suivantes :

Cuisine asiatique

En raison de la mondialisation, la restauration américaine a évolué, adoptant différents styles culinaires comme la cuisine asiatique. Avec ses saveurs distinctes et ses ingrédients, elle est devenue un plat essentiel dans la restauration décontractée ou même lors de célébrations. 

Il y a environ 12 % de tous les restaurants aux États-Unis qui servent de la nourriture asiatique ; 71 % de ces restaurants asiatiques sont chinois (les plus courants), japonais et thaïlandais, selon le Pew Research Center.

Ces données prouvent la popularité croissante de la cuisine asiatique aux États-Unis et comment elle influence l'expérience culinaire américaine.

Nourriture chinoise

La nourriture chinoise met souvent en avant des sauces aigres-douces, un usage fréquent de l'ail et de l'huile, et des combinaisons d'ingrédients uniques qui plaisent aux goûts culinaires américains. 

En fait, il se classe constamment parmi les favoris nationaux, avec 78 % des Américains ayant essayé la cuisine chinoise qui l'apprécient, selon les résultats d'une enquête YouGov.

Voici quelques idées de menu de restaurant chinois que vous pourriez envisager :

• Potstickers (raviolis chinois)
• Rouleaux de printemps chinois
• Boeuf au sésame
• Poulet Général Tso
• Char Siu (porc barbecue chinois)
• Boeuf au poivre noir chinois
• Poulet au citron
• Poisson vapeur au gingembre
• Riz frit aux œufs
• Crevettes aux noix de pécan
• Poulet à l'orange chinois
• Stir fry de boeuf et brocoli

Cuisine japonaise

La cuisine japonaise est l'une des cuisines asiatiques les plus populaires aux États-Unis, avec 74 % des Américains déclarant aimer la cuisine japonaise, selon une enquête YouGov.

L'amour des Américains pour la cuisine japonaise est motivé par la pureté des ingrédients et l'équilibre des saveurs umami. 

« Sa présentation visuelle, son expression des saisons et son respect des ingrédients en font plus qu'un simple aliment ; c'est une forme d'art culturel qui résonne profondément avec les gens du monde entier », déclare Mitsunobu Nagae de l’abeille, le restaurant franco-japonais étoilé au Michelin à Tribeca.  

Par conséquent, si votre préférence démographique ciblée est la cuisine japonaise, jetez un œil aux idées de dîner à emporter japonaises faciles à préparer suivantes :

• Salmon Kushiyaki
• Curry japonais
• Negimaki
• Katsudon 
• Takoyaki
• Chirashizushi
• Yakitori Negema
• Katsu Curry Ramen
• Tempura de crevettes et légumes
• Gyudon
• Riz frit aux crevettes japonaises
• Bol de nouilles Soba aux légumes

Cuisine thaïlandaise

Les plats thaïlandais sont connus pour leur riche saveur créée à partir d'ingrédients frais, d'épices parfumées et de recettes traditionnelles.

Ses saveurs audacieuses et sa tradition culinaire en font l'une des cuisines préférées de nombreuses personnes. 

Rien qu'aux États-Unis, il y a 823 000 recherches Google mensuelles pour la cuisine thaïlandaise, après la cuisine chinoise et japonaise. Avec son grand volume de recherche, cela suggère l'intérêt des Américains pour cette cuisine asiatique.

Découvrez les recettes thaïlandaises suivantes :

• Stir-Fry de poulet aux noix de cajou thaïlandais
• Curry jaune thaïlandais
• Pad See Ew au poulet
• Pad Thaï
• Yum Woon Sen
• Curry Massaman
• Riz frit à l'ananas
• Som Tum
• Moo Ping
• Satay thaïlandais
• Curry vert thaïlandais au poulet
• Tom Kha Gai

Cuisine mexicaine 

Des années d'échanges culturels et de migration ont permis aux traditions culinaires mexicaines de s'intégrer profondément dans la culture alimentaire américaine.

Les adultes âgés de 20 à 59 ans consomment au moins un plat mexicain un jour donné, selon les données de What We Eat in America (WWEA) et de l'Enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES) de 2017 à mars 2020.

Cela implique que l'inclusion d'un menu mexicain dans vos idées de dîner du vendredi soir peut faire une différence dans la valeur des tickets des clients.

Voici une liste d'articles que vous pouvez ajouter à votre sélection de menu mexicain à emporter.

• Chilorio
• Enchiladas au porc
• Tetelas
• Quesabirrias
• Tortillas farcies au poulet
• Tacos au chou-fleur
• Cuisses de poulet salsa et riz
• Tacos de boeuf croustillants
• Carnitas de porc
• Salade Tex-Mex
• Poulet Mole
• Burritos

Alternatives saines aux idées de plats à emporter

Manger des aliments sains devient conventionnel. Les données du Pew Research Center montrent qu'environ 52 % des adultes américains affirment que la santé des aliments est très importante lors de la décision de ce qu'il faut manger. 

Cela suggère une opportunité pour les restaurants de créer spécifiquement un menu sain pour répondre aux préférences des consommateurs. 

Pour une saveur et une qualité optimales, utilisez uniquement des ingrédients frais. Envisagez des articles à base de plantes qui sont rapides et faciles à préparer. 

Cela élargira votre couverture client, attirant ceux qui sont soucieux de leur santé ou qui suivent certains modes de vie, comme les végétaliens et les végétariens.

Et pour attirer de nouveaux clients, proposez des offres spéciales de repas à emporter pour le happy hour du vendredi soir, ou des kits de repas adaptés aux familles ; cela peut augmenter la taille moyenne des tickets.

Voici quelques recettes de plats principaux à base de plantes que vous pouvez ajouter à votre menu :

• Tacos de chou-fleur et pois chiches Buffalo
• Tranches de farinata de panais et de pommes de terre
• Coleslaw cru de chou-fleur avec quinoa au curcuma
• Tranches de farinata cuites sans huile
• Piment farci avec betterave et graines de tournesol
• Burgers et galettes véganes
• Burritos de chou-fleur
• Galettes de lentilles
• Tourte aux pois chiches toscane

Comment un  menu avec code QR intelligent optimise les commandes à emporter

La technologie des restaurants avec code QR offre aux clients et aux opérateurs des processus de commande plus fluides et plus efficaces.

Les clients n'ont pas besoin d'attendre dans de longues files d'attente pour passer et payer leurs commandes ; ils peuvent le faire depuis le confort de leur siège.

Après avoir scanné le code QR, ils peuvent sélectionner et ajouter des articles au panier. Ensuite, ils peuvent choisir la méthode de commande « à emporter », et une fois la commande passée, elle est automatiquement triée par méthode de commande (à emporter, sur place, livraison ou retrait), ce qui apparaîtra dans le système d'affichage de la cuisine qui réduit le temps d'attente de vos clients lors de la passation des commandes.

Cela réduit le temps d'attente des clients lors de la passation des commandes, tandis que le personnel de cuisine peut gérer efficacement les commandes puisqu'il reçoit des mises à jour en temps réel des détails des commandes des clients.

Proposez des offres à emporter en utilisant la technologie des codes QR dès aujourd'hui

La nourriture à emporter offre une expérience culinaire pratique pour que les clients puissent déguster leurs repas où ils le souhaitent.

Connaître les idées de dîner à emporter idéales—allant des favoris internationaux aux options saines—vous permettra de créer les bonnes options de menu afin que les clients puissent se régaler de différentes saveurs et préférences.

Pour offrir une meilleure expérience client, n'oubliez pas de prendre en compte l'emballage des aliments et le choix des ingrédients pour offrir une grande valeur aux clients.

Enfin, tirez parti des technologies de restaurant pour faire face aux demandes de commandes intenses, ce qui entraîne un flux de travail efficace du système de commande de restaurant.

Questions Fréquemment Posées